LA CARTE (entrée / plat / dessert)
Pour commencer :
Terrine de Foie Gras au Banyuls 25.00€
Compotée de fruits du Moment, Gelée de Ratafia, Pain de Mie aux Epices Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés 15.50€ Les 12 Petits pots d’Escargots Légèrement Aillés 28.00€ Céviché de Bar « Tartare aux deux Citrons et Fraises 28.20€
Mousseline de Petits Pois, Coulis de Fraise Basilic
Les Asperges Blanches Sabayon au Syphon, Tuiles aux Graines 20.50€
Pour Suivre
Filet de Bœuf, Pommes de Terre Fondantes
Crème de Petits Pois, Jus de Viande Réduit 34.00€
Pavé d’Espadon Snacké aux Graines
Mayonnaise au Curcuma Crème de Patates Douces et Guacamole 30.00€
Pied de Porc au Foie Gras Pané, Sauce Gribiche 27.00€
Salade et Petits Légumes
Filet de Bar sur Lit de Poireaux, Sauce Champagne, Tuile au ¨Parmesan 24.50€
Suprême de Poulet Jaune, Risotto au Lait Coco, 24.00€
Tagliatelle de Carottes de Couleurs, Jus Thaï
L’Assiette Végétarienne de Saison 22.00€
Pour Finir
— Le Mont Blanc Exotique (Ananas, Coco, Meringue) Cuisson 15 Min 12.00€ La Sphère Noisette 12.00€ La Palette Gourmande d’Anna’S 12.00€ Virgin Mojito Revisité (Pomme Granny, Citron Vert, Menthe) 12.00€ Assiette de 4 Fromages Affinés 12.00€