Carte


Pour commencer…. To start…

Duo de Foie Gras de Canard
Roulée de Foie Gras aux Epices,
Terrine de Foie Gras au Banyuls, Chutney de Fruits Exotiques sur son Pain aux Epices
Roll up Foie Gras with Spices and Foie Gras Terrine with Banyuls and Exotic Fruits Chutney with Gingerbread
23,50€
Petits pots d’escargots légèrement aillés 
Little pots of snails with garlic butter  
les 6 : 12,50€ 
les 12 : 19,00€
Carpaccio de Saint Jacques,
Vinaigrette Mangue, Citron et Fruits de la Passion
Huître en Gelée
Scallops Carpaccio with Mango,
Lemon and Passion Fruit Vinaigrette, Jelly Oyster
21,20€
Cuillère de Crémeux d’Avocat et Saumon Fumé Maison,
Chantilly à l’Aneth et Ciboulette
Avocado Creamy and Homemade Smoke Salmon and
.Chantilly with Dill and Chives
19,80€

Pour suivre… To continue

Souris d’Agneau Cuit de 7 Heures,
Saveurs Miel et Orange, Sauce Romarin
Cooked Lamb Shank for 7 Hours Honey and Orange flavours, Rosemary Sauce
19,50€
Ris de Veau Braisé, Sauce Morilles,
Purée de Butternut, poêlée de Pleurotes
Braised Veal Sweetbreads, Morels Sauce, Butternut puree, Oyster Mushroom
25,20€
Filet de Bœuf Rossini,
Sauce Marchand de Vin
Beef Filet, Pan Fried Foie Gras, Red Wine Sauce
27,20€
Tête de Veau, Sauce Ravigote,
Poêlée de Pommes de Terre Ratte
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs, Ratte Potatoes
17,80€
Duo de Tournedos de Lotte, et Choux Braisé Lardé,
Sauce Carottes
Monkfish and Braised Cabbages with Bacon, Carrots Sauce
22,80€
Bar, Céleris en Cru et Cuit
Bass, Baked and Raw Celeriac, Saffron Sauce
19,60€

Nos Douceurs... Our Sweeties...

9,50€

Pensez à commander vos desserts en début de repas
 

Meringue en Cœur deGriotte, Sorbet Fromage Blanc
Meringue and Fried Griotte Cherries with White Cheese

Choco’Addict
Sans Gluten, Sans Produit Laitiers /Gluten and Lactose Free
Chocolate Mousse, Chocolate Crumble and Chocolate and Licorice Cake

Le Caramel et Praliné Capuccino
Ice Cream Cone with Praline, coffee cream, and Caramel Ice Cream

Sphère Chocolat Blanc et Pina Colada
White Chocolate Sphere with PinaColada

L’ardoise gourmande d’Anne-Sophie
Assortment of desserts served on a slate