Carte

CARTE

Pour commencer :

 Terrine de Marbré de Caille et Foie Gras, Pistaches, 24.00€
Tomates Confites et Poireaux , Accompagnée de sa Compotine de Figues
 Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés 15.50€ - Les 12 Petits pots d’Escargots Légèrement Aillés 28.00€
 Carpaccio de St Jacques, écailles de Pommes Granny, 26.00€
Salade Croquante de Chou-fleur, Mousse à l’Encre de Seiche et Citron, Chantilly Oignons Frits
 Le Chou-Fleur : 18.00€
(3 Textures,3 Couleurs, 3 Saveurs)

Pour Suivre

 Filet de Bœuf Rossini, Sauce au Coteaux Champenois 34.00€
Purée et Tourbillon de Pommes de Terre, Rutabagas Glacés
 Brochette de Noix de St Jacques rôties au Beurre Noisette, 32.00€
Mini Potiron Farci à la Fondue de Poireaux, Sauce Safran
 Filet de Maigre, Purée de Patates Douces et ses Chips 25.00€
Arrancini Courgette Citron, Sauce Champagne
 Tête de Veau Sauce Ravigote et ses Pommes de Terre Mitraille Rôties 25.00€
 Risotto Butternuts Châtaignes dans son Mini Potiron 20.00€

Pour Finir

 Laissez-Vous Surprendre 12.00€
 Meringue en Cœur de Griottes, Glace Yaourt 12.00€
 La Palette Gourmande d’Anna’S 12.00€
 Moelleux au Chocolat Valhrona, Gel et Glace Chartreuse 12.00€
 Assiette de 4 Fromages Affinés 12.00€