Le Restaurant (Tapas et Menu Gastronomique)

L’INSTANT DEJEUNER 25€

INSTANT DEJEUNER 25€
Entrée + plat + dessert
(Valable du Jeudi au Samedi au déjeuner de 12h à 14h)

Menu du Jeudi 2 au 4 Septembre 2021

Mardi : 9.50€
Araignée de Veau, Sauce Parmesan,
Tagliatelles Sautées aux Légumes Confits

Mercredi : 9.50€
Dos d’Eglefin à la Crème de Basilic,
Salicornes, Tomates Confites et Artichauts

Jeudi : 9.50€
Sauté de Bœuf à l’Echalotes et Porto, PDT Rôties et Ail Confit

Vendredi : 9.50€
Filet de Perche du Nil au lait d’Amandes,
Quinoa à la Grenade et Estragon

Samedi : 9,50€
Filet de Merlan à l’Orange Sanguine, Ecrasé de PDT aux Herbes Fraiches

Entrée 11.00€
Plat 13.00€
Dessert 8.00€

L’INSTANT TAPAS

Les Bouchées Gourmandes
les Tapas d’Anna’S à partager du jeudi au samedi
(à partager avant un menu ou bien Repas Tapas à vous de choisir…)

  Fallafels de Lentillons champenois, Crème Estragon Citron 8€
  Gaspacho Tomates/Fraises/Pastèque en Verrines 6€
  Galets de Foie Gras, Marmelade de Mirabelles, Pain aux Epices 14€
  Cromesquis Pommes de Terre Tomates 7€
  Les 6 petits Pots d’Escargots (plat signature depuis 2010) 9€
  Piquillos Farcis Thon St Morêt Ciboulette, 10€
Tzatziki de concombre
  Légumes Coquant Pickles 7€
  Le Fameux Croque Truffé d’Anna’S 12€
  Le Camembert au lait cru au Four, Pain Toasté 11€
  La Crème Brulée de Foie Gras 12€
  Le Pâté Croute Maison Servi Chaud (+/- 4Pers) 15€
  Les Pommes de Terre Grenaille, Mayonnaise Safran 5€
  La Terrine au Choix de la Maison Patignac 9€
(Rillettes de Porc effilochées main, Terrine de Sanglier à la Sauge et au Thym
Terrine de Canard au Citron Confit de Menton, Pâté de Porc aux Cèpes)

  Les Planches :
- Charcuteries 19€
Choisissez votre fromage à la carte - Fromages(à partir de 12€)
- Mixte 23€

  Les Desserts du Jour demander à votre serveur 8€
ou la carte dessert menu (choix dans l’instant gourmet) 12€

Vous Choisissez, Vous Picorez seul ou à plusieurs à vous de choisir…
Large Sélections de Vins d’auteurs (+/- 300 Références) Vins au Verre, Champagne, Soft, Bières ....

L’INSTANT GOURMET 45€

INSTANT GOURMET 45€
(servi de 19h00 à 21h00 au diner, du Jeudi au Samedi)

ENTREE + PLAT + DESSERT (au choix)

ENTREE---------------------
Gaspacho de Tomates, Fraises, Pastèque, Huile d’Olives Basilic,
Burrata Pistou, Pain au Maïs
ou
Galets de Foie Gras Maison, Ile Flottante Lavande,
Compotée de Mirabelles, Boche aux Epices
ou
Les 12 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Tarte Fine de Crabe à l’Orange, Ecrasé d’Avocats, Œufs de Harengs
Carottes Orange Cannelle, Crème à l’estragon, Fleurs Séchées

PLAT---------------------
Filet de Bœuf Fumé, Légumes et Purée au Foin, Jus Réduit
ou
La Pelote de Pommes de Terre et Cabillaud Croustillante, Taboulé de Semoule Graffiti
Sauce au Yuzu et zeste Confit, Crémeux de Chou-Fleur, Crackers de Quinoa
ou
Noix de Veau cuit Basse Température, Sauce à la Truffe
Duxelles de Shitakés et Champignons, Pignons de Pin et Jambon de Parme, Royal de Pois Gourmand,
ou
Le Loup Rôti sur Peau, Coques à peine ouvertes, Concassé de Tomates,
Epinards et Salicorne en Salade

DESSERT-----------------
Panacotta Main de Buddha/Chocolat Gianduja/Riz Soufflé Dulcey/Sorbet Orange
ou
Ile Flottante Combawa/Crémeux Coco/Pralinée Corsé Pistache/Caramel Passion
ou
Sablé Breton/Crémeux Framboise à l’Huile d’Olives/Sorbet Citron Basilic
ou
La Palette Gourmande d’Anna’S

Entrée 17.00€
Plat 25.00€
Dessert 12.00€

MENU SERVI DE 19H à 21H00 du jeudi au Samedi
NB : le Menu est servi pour l’ensemble de la table ex : 2 Convives = 2 Menus par table

Carte des Vins (retrouver nos belles cuvées et soutenez nos amis vignerons en boutique)

Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.