Le Restaurant (Menu Lunch et Menu Gastronomique)
Horaires d’ouverture du Restaurant :
ouverture le Mardi et Mercredi Midi de 12h à 13h30
du jeudi au samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h45
LE MIDI : : Instant Déjeuner, Instant Terroir et Instant Gourmet
LE SOIR : Instant Terroir et Instant Gourmet
— -L’INSTANT DEJEUNER DE 12H00 à 13H30 du Mardi au samedi Midi(Uniquement les Midis) (hors jours fériés)
Menu E+P+D au Choix à 27€
Entrée +Plat ou Plat + Dessert 24€
— -L’INSTANT TERROIR 42 €
— -L’INSTANT GOURMET 55€
Valable tous les Midis et les Soirs .
(Menu E+P+D)
LARGE CARTE DES VINS ET CHAMPAGNE A DECOUVRIR
-
L’INSTANT DEJEUNER 27€
- INSTANT DEJEUNER Entrée + plat + dessert = 27€ Entrée +Plat ou Plat + Dessert = 24€ Plat 17 € (Valable du jeudi au mercredi au déjeuner de 12h à 13h45) (Hors jours fériés) Petit Changement les menu seront du jeudi au mercredi de la semaine qui suit pour pouvoir vous donner les menus plus en avance
Menu du Jeudi 23 Mars au Mercredi 29 Mars
Dôme de Saumon et Boursin, Salade de Choux-Fleurs
ou
Pâté Croûte Pintade Canard et Griottine, Confit d’Oignons
****
Filet Cabillaud, Sauce Vierge
Quinoa aux Petits Légumes
ou
Carré de Veau Basse Température, Sauce Morilles
Pommes de Terre Grenaille Rôties aux Four, Pôelée Forestière
****
Verrine Retour en Enfance
ou
Demi Sphère Citron, Cœur Fraise
-
L’Instant TERROIR 42€
(servi du Mardi au Samedi Midi et Soir )
Tartelette autour de la Betterave et de la Courgette
Ou
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Ailés
PLAT---------------------
Filet de Lieu Noir de Ligne, Embeurré de Chou,
Purée de Patates Douces, Jus ThaÏ
Ou
Tête de Veau Sauce Ravigote et sa Purée Truffée
Ou
L’Assiette Végétarienne de Saison
ou
Noix de Veau cuit en Basse Température, Sauce Girolles, Supplément 4€
Falafels et Déclinaison de Carottes
DESSERT-----------------
Dessert au Choix à la Carte
Ou
Assiette de 4 Fromages Affinés
-
L’INSTANT GOURMET 55€
INSTANT GOURMET 55€
(servi du Mardi au Samedi de 12h à 13h45 et de 19h à 21h)ENTREE + PLAT + DESSERT (au choix)
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney aux Fruits Exotiques, Pain de Mie aux Epices
Ou
Saumon Gravlax, Crémeux d’Avocats au Wasabi,
Crème Betterave et Pomelos
PLAT---------------------
Filet de Bœuf Rossini, Purée Truffée Sauce au Coteaux Champenois
Mini LégumesOu
Dos de Cabillaud Skreï, Kumquat Confit, Brunoise de Mangues
lit de Lentillons , Sauce Coco/Wasabi
DESSERT-----------------
Assiette de 4 fromages AffinésDessert au Choix à la Carte
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LA CARTE (entrée / plat / dessert)
Pour commencer :
Terrine de Foie Gras au Banyuls, 25.00€
Chutney aux Fruits Exotiques, Pain de Mie aux Epices Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés 15.50€ Les 12 Petits pots d’Escargots Légèrement Aillés 28.00€ Saumon Gravlax, Crémeux d’Avocats au Wasabi, 26.00€
Crème Betterave et Pomelos Tartelette autour de la Betterave et de la Courgette 19.00€Pour Suivre
Filet de Bœuf Rossini, Purée Truffée Sauce au Coteaux Champenois 34.00€
Mini Légumes Dos de Cabillaud Skreï, Kumquat Confit, Brunoise de Mangue 30.00€
lit de Lentillons , Sauce Coco/Wasabi Filet de Lieu Noir de Ligne, Embeurrée de Chou ; 25.00€
Purée de Patates Douces, Jus ThaÏ Noix de Veau cuit en Basse Température, Sauce Girolles, 28.00€
Falafels et Déclinaison de Carottes Tête de Veau Sauce Ravigote , Purée de Pomme de Terre Truffée 24.00€ L’Assiette Végétarienne de Saison 22.00€Pour Finir
La Coco Passion 12.00€ Le Tout Chocolat 12.00€ La Palette Gourmande d’Anna’S 12.00€ Poire Pochée, Coeur Amande, Mousse pain d’Epices 12.00€ Assiette de 4 Fromages Affinés 12.00€
