Le Restaurant (Tapas et Menu Gastronomique)

L’INSTANT DEJEUNER 25€

INSTANT DEJEUNER 25€
Entrée + plat + dessert
(Valable du Jeudi au Samedi au déjeuner de 12h à 14h)

Menu du Jeudi 19 au Samedi 23 Octobre 2021

Pressé de Veau aux Tomates Confites, Sablé Chantilly Parmesan
ou
Courgette Boule Farcie, Semoule aux Epices Féta et Petit Pois,
Caviar d’Aubergines
****
Filet d’Omble Chevalier, Sauce Champagne,
Crémeux de Carottes au Pain d’Epices et Anis Vert dans son Mini-Potiron Rôti
ou
Suprême de Pintade à la Crème de Truffe,
Risotto des Sous Bois
****
Tartelette Praliné Pistache Pécan, Crémeux Dulcey,
Ganache Chocolat au lait Fumé au Bois de Hêtre
Ou
Fraicheur Acidulée
(Pomme Granny/Sarriette/Yuzu/Fleur de Sureau/ Meringue)

Entrée 11.00€
Plat 13.00€
Dessert 8.00€

L’INSTANT TAPAS

Les Bouchées Gourmandes
les Tapas d’Anna’S à partager du jeudi au samedi
(à partager avant un menu ou bien Repas Tapas à vous de choisir…)

  Fallafels de Lentillons champenois, Mayonnaise au Safran 8€
  Terrine de Foie Gras Au Banyuls, Chutney de Fruits Exotiques 15€
  Arancini Courgette Citron, Mayonnaise Safran 9€
  Crème Brulée Au Foie Gras 9€
  Les 6 petits Pots d’Escargots (plat signature depuis 2010) 9€
  Verrine Crémeux Choux Fleurs, Curry, Oignons Frits 7€
  Légumes Croquant Pickles 7€
  Le Fameux Croque Truffé d’Anna’S 12€
  Le Camembert au lait cru au Four, Pain Toasté 11€
  Pressé de Veau aux Tomates Confites, Sablé Chantilly Parmesan11€
  Courgette Boule Farcie, Semoule Aux Epices Féta et Petit Pois, Caviar
d’Aubergines 14€
  Le Pâté Croute Maison Servi Chaud (+/- 4Pers) 15€
  Les Pommes de Terre Grenaille, Mayonnaise Safran 5€
  La Terrine au Choix de la Maison Patignac 9€
(Pâté de Porc aux Cèpes, Pâté de Chevreuil aux airelles et Armagnac
Terrine de Canard Pruneaux et Armagnac, Terrine de Canard aux Raisins)

  Les Planches :
- Charcuteries 19€
Choisissez votre fromage à la carte - Fromages(à partir de 12€)
- Mixte 23€

  Les Desserts du Jour demander à votre serveur 8€
ou la carte dessert menu (choix dans l’instant gourmet) 12€

Vous Choisissez, Vous Picorez seul ou à plusieurs à vous de choisir…
Large Sélections de Vins d’auteurs (+/- 300 Références) Vins au Verre, Champagne, Soft, Bières ....

L’INSTANT GOURMET 45€

INSTANT GOURMET 45€
(servi de 19h00 à 21h00 au diner, du Jeudi au Samedi)

ENTREE + PLAT + DESSERT (au choix)

ENTREE---------------------
Terrine de Foie Gras Au Banyuls, Chutney de Fruits Exotiques, Pain de Mie Aux Epices
ou
Le Choux Fleur dans Tous ses Etats, Vinaigrette aux Curry Oignon Rouge, Tempura
ou
Les 12 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Saumon Fumé Bømlo, Gaufre de Pommes de Terre, Brisure de Truffe, Quinoa, Sauce au Basilic

PLAT---------------------
Filet de Bœuf Fumé Par Nos Soins, Purée de pomme de Terre, Wakamé, Jus d’Ail Noir et Coques
ou
La Pelote de Pommes de Terre et Cabillaud Croustillante, Taboulé de Semoule Graffiti
Sauce au Yuzu et zeste Confit, Crémeux de Chou-Fleur, Crackers de Quinoa
ou
Rôti de Magret de Canard, Jus aux Figues, Légumes, Chips et Fruits d’Automne
ou
Maigre aux Baies Roses, Sauce Champagne,
Choucroute de la Mer comme un chou Farci, Chips de St Jacques

DESSERT-----------------
Sablé Vanille/Ganache Montée Liqueur de Chèvre Châtaignes,
Brunoise Mangue Citron Vert et Curcuma, Gel Passion Wasabi
ou
Ile Flottante Combawa/Crémeux Coco/Praliné Corsé Pistache/Caramel Passion
ou
Fraicheur Acidulée, Pomme Granny Smith/Sarriette Meringue
ou
La Palette Gourmande d’Anna’S

Entrée 17.00€
Plat 25.00€
Dessert 12.00€

MENU SERVI DE 19H à 21H00 du jeudi au Samedi
NB : le Menu est servi pour l’ensemble de la table ex : 2 Convives = 2 Menus par table

Carte des Vins (retrouver nos belles cuvées et soutenez nos amis vignerons en boutique)

Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.