Le Restaurant (Menu Lunch et Menu Gastronomique)

L’INSTANT DEJEUNER 27€

• INSTANT DEJEUNER Entrée + plat + dessert = 27€ Entrée +Plat ou Plat + Dessert = 24€ Plat 17 € (Valable du Mardi au Samedi au déjeuner de 12h à 13h45) (Hors jours fériés)

Carpaccio de Champignons, Taboulé Automnale
(Cubes de Potimarrons, Epinards, Courgettes et Noix)
Ou
Panacotta de Maïs, Dés de Chorizo, Brunoise d’Oignons Rouge,
Mousse de Chorizo et Paprika Fumé
********
Sauté de Veau aux Pleurotes, Galette de Pommes de Terre
Ou
Dos D’Eiglefin, Trio de Quinoa aux Tomates Confites et Poireaux
********
Tiramisu Traditionnel
Ou
Religieuse
(Mousse Fromage Blanc, Crémeux Fruits Rouges et Gel Griotte)

L’Instant TERROIR 42€

(servi du Mardi au Samedi Midi et Soir )

Le Chou-Fleur :
(3 Textures,3 Couleurs, 3 Saveurs)
Ou
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Ailés

PLAT---------------------

Filet de Maigre, Purée de Patates Douces et ses Chips
Arrancini Courgette Citron, Sauce Champagne
Ou
Tête de Veau Sauce Ravigote et ses Pommes de Terre Mitraille Rôties
Ou
Risotto Butternuts Châtaignes dans son Mini Potiron

DESSERT-----------------
Dessert au Choix à la Carte
Ou
Assiette de 4 Fromages Affinés

L’INSTANT GOURMET 55€

INSTANT GOURMET 55€
(servi du Mardi au Samedi de 12h à 13h45 et de 19h à 21h)

ENTREE + PLAT + DESSERT (au choix)

Terrine de Marbré de Caille et Foie Gras, Pistaches, Tomates Confites et Poireaux
Accompagnée de sa Compotine de Figues, Chantilly Oignons Frits
Ou
Carpaccio de St Jacques, écailles de Pommes Granny,
Salade Croquante de Chou-fleur
Mousse à l’Encre de Seiche et Citron

PLAT---------------------

Filet de Bœuf Rossini, Sauce au Coteaux Champenois
Purée et Tourbillon de Pommes de Terre
Rutabagas Glacés
Ou
Brochette de Noix de St Jacques rôties au Beurre Noisette
Mini Potiron Farci à la Fondue de Poireaux
Sauce Safran

DESSERT-----------------
Assiette de 4 fromages Affinés

Dessert au Choix à la Carte

LA CARTE (entrée / plat / dessert)

Pour commencer :

 Terrine de Marbré de Caille et Foie Gras, Pistaches, 24.00€
Tomates Confites et Poireaux, Accompagnée de sa Compotine de Figues

 Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés 15.50€ - Les 12 Petits pots d’Escargots Légèrement Aillés 28.00€
 Carpaccio de St Jacques, écailles de Pommes Granny, 26.00€
Salade Croquante de Chou-fleur, Mousse à l’Encre de Seiche et Citron, Chantilly Oignons Frits
 Le Chou-Fleur : 18.00€
(3 Textures,3 Couleurs, 3 Saveurs)

Pour Suivre

 Filet de Bœuf Rossini, Sauce au Coteaux Champenois 34.00€
Purée et Tourbillon de Pommes de Terre, Rutabagas Glacés
 Brochette de Noix de St Jacques rôties au Beurre Noisette, 32.00€
Mini Potiron Farci à la Fondue de Poireaux, Sauce Safran
 Filet de Maigre, Purée de Patates Douces et ses Chips 25.00€
Arrancini Courgette Citron, Sauce Champagne
 Tête de Veau Sauce Ravigote et ses Pommes de Terre Mitraille Rôties 25.00€
 Risotto Butternuts Châtaignes dans son Mini Potiron 20.00€

Pour Finir
 Laissez-Vous Surprendre 12.00€
 Meringue en Cœur de Griottes, Glace Yaourt 12.00€
 La Palette Gourmande d’Anna’S 12.00€
 Moelleux au Chocolat Valhrona, Gel et Glace Chartreuse 12.00€
 Assiette de 4 Fromages Affinés 12.00€

MENU DE NOËL 2022 Menu à 64€ à emporter...

MENU DE NOËL 2022

Menu à 64€ à emporter
55€ (sans entrée chaude)
Retrait en Boutique le 24 Décembre

Entrées Froides------------------
Terrine de Foie Gras Maison au Banyuls,
Compotine de Figues et sa Briochette
ou
Carpaccio de Langouste sur son lit de céléri rémoulade, Vinaigrette Passion,
Mayonnaise Miel et Moutarde à l’ancienne

Entrée Chaude------------------
Brochette de Saint Jacques en Croûte de Beurre Noisette,
Fondue de Poireaux, Sauce Champagne

Plats------------------
Dos de Cabillaud de ligne péché en Islande,
Mousseline de Carottes, Artichaut Poêlé et Chou Romanesco
Ou
Noix de Veau cuisson Basse Température, Sauce Morilles,
Poêlée de Pleurotes, Gratin Dauphinois et Oignons Glacés

Desserts

Buchette Individuelle au Choix
Ou
Buche 4/6/8 Pers (Une seule Saveur Possible)

Réservation au 06.72.54.90.73 ou 03.26.25.23.20 (Anna’S la Boutique)

Hors MENU
Entrée Froide : 19€
Entrée Chaude : 21€
Plat Principal : 27€

Pour Garantir une pleine Fraîcheur de nos plats.
Les produits de cette carte sont préparés en quantités limitées et sur commande jusqu’au 21 Décembre 2022

Un Acompte de 30% par chèque à la Commande sera demandé.

MENU DU 31 DECEMBRE 2022 (A EMPORTER)

Menu à 64€ à emporter
55€ (sans entrée chaude)
Retrait en Boutique le 31 Décembre

Entrées Froides------------------
Terrine de Foie Gras Maison au Banyuls,
Compotine de Figues et sa Briochette
ou
Carpaccio de Langouste sur son lit de céleri rémoulade, Vinaigrette Passion,
Mayonnaise Miel et Moutarde à l’ancienne

Entrée Chaude------------------
Filet de Turbot sur son lit de Lentillons de Champagne,
Sauce Champagne

Plats------------------
Noix de Saint Jacques Rôties, Garniture Hivernale,
Sauce Armoricaine
Ou
Ballotin de Chapon au Morilles, Sauce Morilles,
Poêlée de Pleurotes, Gratin Dauphinois et Oignons Glacés

Desserts (voir verso)------------------
Buchette Individuelle au Choix
Ou
Buche 4/6/8 Pers (Une seule Saveur Possible)

Réservation au 06.72.54.90.73 ou 03.26.25.23.20 (Anna’S la Boutique)

Pour Garantir une pleine Fraîcheur de nos plats.
Les produits de cette carte sont préparés en quantité limitée et sur commande jusqu’au 28 Décembre 2022
Un Acompte de 30% par chèque à la Commande sera demandé.