Le Restaurant
Tandis qu’Anne Sophie œuvre aux fourneaux en vous proposant une cuisine raffinée où Qualité et Fraicheur des produits sont les maitres-mots, Cédric vous accueillera dans une salle de 35 couverts dans un cadre cosy et chaleureux.
L’ensemble de l’équipe vous proposera une cuisine généreuse rythmée par les saisons accompagnée d’un verre de vin à choisir parmi les nombreuses références (environ 250) de vins et de champagne sélectionnés par Cédric et Damien ( le sommelier ) parmi de grandes maisons mais également de petits vignerons.
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Menu AFFAIRES 19,50€
Entrées du Jour + Plats du Jour+ Desserts du Jour
(Le Mardi, Jeudi et Vendredi, le Midi, Hors Jours Fériés)
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Menu DECOUVERTE 36€
( servi du mardi au vendredi soir inclus au déjeuner et au dîner )
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Aillés
ou
Gaufre de Pommes de Terre, Saumon Fumé Maison
Crème de Raifort
La pause fraicheur
Tête de Veau Sauce Ravigote,
Poêlée de Pommes de Terre Grenaille, Ail et Persil
ou
Filet de Bar, Céleri Truffé Façon Risotto,
Sauce Potimarron Coco
Plateau de Fromages Affinés
ou
Douceur Vanille Chocolat Café
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Menu DEGUSTATION 45€
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
ou
Millefeuille de Crabe aux Agrumes Pommes Granny,
Fondue de Fenouil Crémée, Chantilly Safran
La Pause Fraicheur
Ris de Veau Braisé, Jus Réduit au Thym
Purée de Topinambour, Kumquat Confit. Éclats Pistaches et Noisettes
ou
Médaillon de Lotte, Bouillon Thaï,
Julienne de Légumes
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
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Menu Signature 52€
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
ou
Millefeuille de Crabes aux Agrumes,Pommes Granny
Fondue de Fenouil Crémée, Chantilly Truffée
Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Filet de Bar, Céleri, Truffé Façon Risotto
La Pause Fraicheur
Filet de Boeuf Façon Rossini, Sauce Coteaux,
Millefeuille de Pommes de Terre
ou
Médaillon de Lotte, Bouillon Thaï,
Julienne de Légumes
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
proposé jusque 13h00 au déjeuner et 20h15 au diner
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Carte
Pour commencer…. To start…
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
Homemade Foie Gras Flavored Banyuls and Exotic Fruits Jam. Gingerbread25.20€ Petits pots d’escargots légèrement aillés
Little pots of snails with garlic butterles 6 : 12,50€
les 12 : 19,00€Millefeuille de Crabe aux Agrumes, Fondue de Fenouil Crémée
Pommes Granny, Chantilly Safran
Crab Millefeuille with Citrus Fruits , Fenel with Cream, Green Apple, Saffron Chantilly22.20€ Gaufre de Pommes de Terre, Saumon Fumé Maison
Crème de Raifort
Potatoes Waffle, Homemade Smoke Salmon and Horseradish Cream18.50€ Pour suivre… To continue…
Ris de Veau Braisé, Jus Réduit au Thym
Purée de Topinambour, Kumquat Confit. Éclats Pistaches et Noisettes
Calf Sweatbread and Thyme Juice and Jerusalem Artichoke Puree. Kumquat, Pistachios, Hazelnut25.80€ Filet de Bœuf Rossini
Sauce Coteaux et Millefeuilles de Pommes de Terre
Beef Filet with Hot Foie Gras, Red Wine Sauce and Potatoes27.20€ Tête de Veau, Sauce Ravigote
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs17.50€ Médaillon de Lotte,
Bouillon Thaï, Julienne de Légumes
Monkfish Medaillon, Thai Broth, Vegetables27.50€ Pavé de Bar, Céleri Truffé Façon Risotto,
Crème de Potiron au Lait de Coco.
Seabass Filet, Pumpkin Cream ans Coconut Milk. Risotto of Truffle Celery20.20€ Nos Douceurs... Our Sweeties...
9,50€ Pensez à commander vos desserts en début de repas
Pina Collada
Coconut Ganache, Pineapple, Rhum, White Chocolate, limeLe Véritable Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Hot Chocolate cake, Vanilla Ice CreamTiramisu Revisité
Chocolate and Coffee Bavarian, Mascarpone, Iced Soufflé coffeeL’Etoile Hivernale
Lemon and Anise Cream. Orange, Lemon and Ginger Cake. Gingerbread, Vanilla Sablé
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Carte des Vins
Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.