Le Restaurant
Tandis qu’Anne Sophie œuvre aux fourneaux en vous proposant une cuisine raffinée où Qualité et Fraicheur des produits sont les maitres-mots, Cédric vous accueillera dans une salle de 35 couverts dans un cadre cosy et chaleureux.
L’ensemble de l’équipe vous proposera une cuisine généreuse rythmée par les saisons accompagnée d’un verre de vin à choisir parmi les nombreuses références (environ 250) de vins et de champagne sélectionnés par Cédric et Damien ( le sommelier ) parmi de grandes maisons mais également de petits vignerons.
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Menu AFFAIRES 19,50€
Entrées du Jour + Plats du Jour+ Desserts du Jour
(Le Mardi, Jeudi et Vendredi, le Midi, Hors Jours Fériés)
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Menu DECOUVERTE 36€
( servi du mardi au vendredi soir inclus au déjeuner et au dîner )
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Aillés
ou
Gaufre de Pommes de Terre, Saumon Fumé Maison
Crème de Raifort
La pause fraicheur
Tête de Veau Sauce Ravigote,
Poêlée de Pommes de Terre Grenaille, Ail et Persil
ou
Filet de Lieu Jaune en Croûte de Pavot et Sésame
Crème de Potiron au Lait de Coco. Risotto de Champignon
Plateau de Fromages Affinés
ou
Douceur Vanille Chocolat Café
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Menu DEGUSTATION 45€
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
ou
Tartare de St Jacques et d’Huîtres, Fondue de Poireaux Crémé
Vinaigrette Curry, Gingembre et Miel
La Pause Fraicheur
Ris de Veau Braisé, Jus Réduit au Thym
Purée de Topinambour, Kumquat Confit. Éclats Pistaches et Noisettes
ou
Brochette de St Jacques et Chorizo,
Endives Confites à l’Orange dans son Mini Potiron
Ecume de Cresson et Persil
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
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Menu Signature 52€
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
ou
Tartare de St Jacques et d’Huîtres, Fondue de Poireaux Crémé
Vinaigrette Curry, Gingembre et Miel
Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Filet de Lieu Jaune en Croûte de Pavot et Sésame
Crème de Potiron au Lait de Coco
La Pause Fraicheur
Faux Filet d’Agneau en Croûte d’Herbes , Jus au Thym Réduit
Polenta Croustillante, Poêlée de Champignons
ou
Noix de Saint Jacques Rôtie,
Risotto Champignon, Écume de Cresson
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
proposé jusque 13h00 au déjeuner et 20h15 au diner
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Carte
Pour commencer…. To start…
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
Homemade Foie Gras Flavored Banyuls and Exotic Fruits Jam. Gingerbread€ Petits pots d’escargots légèrement aillés
Little pots of snails with garlic butterles 6 : 12,50€
les 12 : 19,00€Tartare de St Jacques et d’Huîtres, Fondue de Poireaux Crémé
Vinaigrette Curry, Gingembre et Miel
Scallops and Oysters Tartare, Leeks with Cream and Curry and Ginger Vinaigrette€ Gaufre de Pommes de Terre, Saumon Fumé Maison
Crème de Raifort
Potatoes Waffle, Homemade Smoke Salmon and Horseradish Cream€ Pour suivre… To continue…
Ris de Veau Braisé, Jus Réduit au Thym
Purée de Topinambour, Kumquat Confit. Éclats Pistaches et Noisettes
Calf Sweatbread and Thyme Juice and Jerusalem Artichoke Puree. Kumquat, Pistachios, Hazelnut€ Filet de Bœuf Rossini
Sauce Coteaux et Millefeuilles de Pommes de Terre
Beef Filet with Hot Foie Gras, Red Wine Sauce and Potatoes€ Tête de Veau, Sauce Ravigote
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs€ Filet de Lieu Jaune en Croûte de Pavot et Sésame
Crème de Potiron au Lait de Coco. Risotto de Champignon
Polack in Poppy and Sesame Crust, Pumpkin cream and Coconut Milk. Risotto of Mushroom€ Brochette de St Jacques et Chorizo,
Endives Confites à l’Orange dans son Mini Potiron
Ecume de Cresson et Persil
Scallops and Chorizo. Candied Endives with Orange in Pumpkin. Cream of Watercress and Parsley€ Nos Douceurs... Our Sweeties...
9,50€ Pensez à commander vos desserts en début de repas
Douceur Vanille Chocolat Café
Chocolate Cream with Vanilla and Coffee Chantilly, Ice Cream CoffeeMeringue en Cœur de Griotte, Glace Bulgare
Meringue with Cherries. Yoghourt Ice CreamMont Blanc Revisité, Mousse Chocolat Blanc
Meringue with Chestnuts and White ChocolateL’Etoile Hivernale
Lemon and Anise Cream. Orange, Lemon and Ginger Cake. Gingerbread, Vanilla SabléL’ardoise gourmande d’Anne-Sophie
Assortment of desserts served on a slate
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Carte des Vins
Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.