Le Restaurant (Tapas et Menu Gastronomique)

L’INSTANT DEJEUNER 26€

• INSTANT DEJEUNER 26€ Entrée + plat + dessert (Valable du Jeudi au Samedi au déjeuner de 12h à 13h30)

Menu du Jeudi 19 au Samedi 21 MAI

Wrap de Saumon et Boursin, Salade Légumes Vinaigrette à la Ciboulette
ou
Cassolette d’œufs Pochés, Lit d’Epinards Sauce Asperges Vertes
****
Cabecero de Porc, Sauce au Parmesan Ratatouille au Jambon Fumé
ou
Filet de Saint Pierre, Sauce Mousseline au Sudachi et Légumes Glacés
****
Millefeuille Noisette/Praliné/Chocolat Blanc
ou
Saint Honoré Framboises/Fraises/Thym

Entrée 11.00€
Plat 15.00€
Dessert 8.00€

L’INSTANT TAPAS

Les Bouchées Apéros
A partager avant votre Menu ou Votre Plat

  Fallafels de Lentillons champenois 9€
  Arrancini Courgette Citron 9€
  Tartine de Brie Truffé et Miel 12€
  Les 6 petits Pots d’Escargots (plat signature depuis 2010) 10€
  Légumes Croquant Pickles 7€
  Le Fameux Croque Truffé d’Anna’S 12€
 Roulé de Foie Gras à La Roses 15€
  Cromesquis de Champignons 9€
 Marbré de Caille et Foie Gras, Tomates Confites 12€
  La Terrine Artisanal au Choix 9€
(Terrine de Lapin L’Ancienne Ou Terrine de Cerf à L’Armaniaque et Pruneaux ou
Terrine de Lapin à l’Ancienne)
- Le Saltufo (Petit Saucisson Artisanal à la Truffe et Au Parmesan 9€

  L’Ardoise à Fromages (à partir de 12€)
Choisissez Selon Vos Envies et Votre Appétit
(Demandez la Sélection a votre serveur)

A DECOUVRIR
Large Sélections de Vins et Champagne (+/- 300 Références)
Vins au Verre à partir de 5€

L’INSTANT GOURMET 50€

INSTANT GOURMET 50€
(servi de 19h00 à 21h00 au diner, du Jeudi au Samedi)

ENTREE + PLAT + DESSERT (au choix)

Terrine de Foie Gras Au Banyuls,
Ananas rôti au poivre de kampot épicé
ou
Tataki de Saumon au Sésame, Biscuit Citron, Emulsion Yuzu, Crème d’Asperges Vertes à la Menthe
ou
Les 12 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Blanc Manger Ciboulette, Asperges Blanche, Sablé Moliterno Truffé

PLAT---------------------
Filet de Bœuf et son Jus Corsé Truffé, Risotto à la Crème Fumée
Légumes d’Hiver cuits au Bouillon
ou
Pavé de Noix de Veau à la Poitrine Fumée, Fromage de Brebis, Jus de Veau à la Poire
Carottes/Pistaches/Spéculoos et son Pesto Pistaches Poires

ou
Filet de Turbot, Légumes de Saison cuits au Bouillon, Jus Végétal
Biscuit Eponge au Petits Pois, Éclats de Tuiles au Sésames
ou
Royal d’Asperges Vertes aux Ecrevisses et St Jacques
Gambas Poêlées, Sauce au Thé Noir, Crumble Noir au Wakamé

DESSERT-----------------
Chocolat/Café/Bailey’s
ou
Poires/Poivre de Kampot/Cédrat/Miel
ou
Coco/Malibu/Chocolat Lait et Noir
ou
La Palette Gourmande d’Anna’S

Entrée 18.00€
Plat 28.00€
Dessert 12.00€

MENU SERVI DE 19H à 21H00 du jeudi au Samedi

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Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.