Le Restaurant
Tandis qu’Anne Sophie œuvre aux fourneaux en vous proposant une cuisine raffinée où Qualité et Fraicheur des produits sont les maitres-mots, Cédric vous accueillera dans une salle de 40 couverts dans un cadre cosy et chaleureux.
L’ensemble de l’équipe vous proposera une cuisine généreuse rythmée par les saisons accompagnée d’un verre de vin à choisir parmi les nombreuses références (environ 250) de vins et de champagne sélectionnés par Cédric et Damien ( le sommelier ) parmi de grandes maisons mais également de petits vignerons.
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Menu PLAISIR 36€
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Aillés
ou
Feuilleté d’Asperges et Saumon Fumé Maison,
Sabayon Façon Béarnaise Citron Vert et Estragon
La pause fraicheur
La Tête de Veau, Sauce Ravigote,
Embeurré de Pommes de Terre Noisette
ou
Dos de Cabillaud, Sauce Chorizo
Polenta Crémeuse au Cresson
ou
Magret de Canard, Sauce Griottes
Echalotes Confites
Plateau de Fromages Affinés
ou
Dessert au Choix à la Carte
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Menu DEGUSTATION 44€
Terrine de Foie Gras Maison au Banyuls,
Compotée de Pommes au Pain d’Epices
ou
Tartare de Bar,
Vinaigrette aux Agrumes sur Lit de Quinoas
Purée de Petits Pois
La Pause Fraicheur
Noix de Veau Basse Température, Sauce au Vin Jaune
Purée d’Oignons Caramélisés
ou
Filet de Turbot, Risotto d’Asperges Vertes
Sauce Oseille
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
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Carte
Pour commencer…. To start…
Duo de Foie Gras Maison
Compotée de Pomme au Pain d Epices
Brioche Maison
Homemade Foie Gras,
Apple Marmalade Flavour Gingerbread and Homemade Bun23,50€ Petits pots d’escargots légèrement aillés
Little pots of snails with garlic butterles 6 : 12,50€
les 12 : 19,00€Tartare de Bar,
Vinaigrette aux Agrumes sur Lit de Quinoas, Purée de Petits Pois
Seabass Tartare, Citrus Sauce, Quinoa and Green Peas Puree19,80€ Feuilleté d Asperges et Saumon Fumé,
Sabayon Façon Béarnaise, Citron Vert et Estragon
Smoke Salmon in Puff Pastry, Zabaglione like Béarnaise Sauce with Lime and Tarragon17,50€ Pour suivre… To continue…
Noix de Veau Basse Température, Sauce au Vin Jaune Purée d Oignons Caramélisés
Filet of Veal Low Temperature Cooking Process, Onions Puree21,50€ Magret de Canard en Crumble de Pain d’Epices
Sauce Griottes, Echalottes Confites
Filet of Duck with Gingerbread Crust, Cherries Sauce and Candied Shallots19,80€ Filet de Bœuf, Sauce Truffes
Echalottes Confites et Tourbillons de Pommes de Terre
Beef Filet, Pan Fried Foie Gras, Red Wine Sauce26,50€ Tête de Veau, Sauce Ravigote,
Poêlée de Pommes de Terre Ratte
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs, Ratte Potatoes17,80€ Dos de Cabillaud, Sauce Chorizo
Polenta Crémeuse au Cresson
Cod Fish with Chorizo, Creamy Polenta flavour Watercress21,20€ Filet de Turbot, Sauce Oseille
Risotto d Asperges Vertes
Turbot Filet, Green Asparagus Risotto and Sorrel Sauce27,20€ Nos Douceurs... Our Sweeties...
9,50€ Pensez à commander vos desserts en début de repas
Meringue en Cœur deGriotte, Sorbet Fromage Blanc
Meringue and Fried Griotte Cherries with White CheeseChoco’Addict
Sans Gluten, Sans Produit Laitiers /Gluten and Lactose Free
Chocolate Mousse, Chocolate Crumble and Chocolate and Licorice CakeLe Caramel et Praliné Capuccino
Ice Cream Cone with Praline, coffee cream, and Caramel Ice CreamSphère Chocolat Blanc et Pina Colada
White Chocolate Sphere with PinaColadaL’ardoise gourmande d’Anne-Sophie
Assortment of desserts served on a slate
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Carte des Vins
APÉRITIFS Apéritif maison (champagne, cointreau, crème de pêche) 12cl 9,00€ Coupe de Champagne Blanc 10cl 8,00€ Coupe de Champagne Rosé 10cl 9,00€ Ratafia de Champagne Doyard-Mahé ♥♥ 8cl 6,00€ EAUX MINÉRALES blle 1/2 Vittel 5,00€ 3,80€ San Pellegrino /Eau de Perrier 5,00€ 3,80€ BOISSONS SANS ALCOOL Perrier 33cl 3,90€ Coca-Cola 33cl 3,90€ Orangina 25cl 3,90€ Nestea 20cl 3,90€ Jus de fruits Artisanaux A. Millat 25cl 4,20€ BIERES (bouteilles) Heineken 25cl 3,90€ Margoulette (bière régionale) 25cl 4,80€ Leffe Blonde (pression) 25cl 3,90€ Orval (Bière Trappiste) à Déguster Tempérée 33cl 6,00€ VALLÉE DU RHÔNE
N’Hésitez pas à demander notre carte des vins au verre.
Vins blancs Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Saint-Joseph “Cuvée Ro-Rée” Cheze L. ♥♥ 39,50€ 2016 20,50€ 2012 Lirac Château d’Aquéria 24,00€ 2014 C. Du Pape Lou Dévet♥♥ 65€ 2012 Vaqueyras Pierre Amadieu 33,00€ 2015 Condrieu Dom.Louis Clerc 80,00€ 2015 Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Côtes du Rhône "Julia" Domaine Lou Dévet 23,00€ 2015 Rasteau ♥♥ Dom. Elodie Balme 28,00€ 2015 "La Griffe" ♥♥ Dom. de Villeneuve 33,00€ 2016 Crozes Hermitage "Georges"D.Reynaud 32,00€ 2014 Chateauneuf du Pape "Terroirs" Lou Devet 60,00€ 2012 Chateauneuf du Pape Ch. De La Gardine 59,00€ 2011 Chateauneuf du Pape "Tradition" Lou Devet 52,00€ 2013 Vins rosés Domaine 75cl millésime 50cl millésime VINS ÉTRANGERS & CORSES
Domaine 75cl millésime A.O.C Lavaux Grand Cru A.Paley (Vin Blanc Suisse) 45,00€ 2010 Chardonne Grand Cru Merlot (Vin Rouge Suisse) 48,00€ 2009 LANGUEDOC
Vins blancs Domaine 75cl millésime 50cl millésime Muscat de Rivesaltes Les Milles Vignes ♥♥ 45,00€ 2013 Côtes du Roussillon “L’effrontée” Dom.Vénus 33,00€ 2012 Collioure Dom. St Sébastien ♥♥ 25,00€ 2,,016 18,00€ 2016 Banyuls Dom. St Sébastien (liquoreux) ♥♥ 32,00€ 2014 Vins rouges Domaine 75cl millésime 50cl millésime Banyuls “Empreinte” Dom.St Sébastien (liquoreux) 32,00€ 2013 Collioure Domaine St Sébastien 22,50€ 2012 16,50€ 2012 Corbières Étang des Colombes 22,50€ 2015 Corbières “cuvée Bi-centenaire” Étang des Colombes ♥♥ 27,00€ 2013 Corbières "Bois des Dames" Étang des Colombes ♥♥ 32,00€ 2012 Côtes du Roussillon "Galatée" Dom. Piquemal 23,50€ 2010 16,50€ 2011 Saint Chinian "Terre de Mon Père" Clos Bagatelle ♥♥ 41,00€ 2014 Fitou " Chasse Filou" Les Milles Vignes ♥♥ 29,00€ 2014 Fitou "Atsuko" Les Milles Vignes ♥♥ 69,50€ 2013 VINS DE LOIRE
Vins blancs Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Coteaux du Layon “la poterie” Ch. de Suronde 33,00€ 2014 Sancerre “chavignol” Martin 32,00€ 2016 18,00€ 2015 Sancerre “Cul de Beaujeu” Martin 40,00€ 2016 Vouvray Sec “Les Enfers” Dom. de Beaumont ♥♥ 33,00€ 2015 Touraine “Quatre Mains” La Grange Tiphaine 42,00€ 2014 Muscadet “Les Hautes Noëlles” Hautes Noëlles ♥♥ 30,00€ 2013 Muscadet “Orthogneiss” Dom. de l’Ecu ♥♥ 33,00€ 2015 Chinon “La Croix Boissée” B.Baudry ♥♥ 38,00€ 2015 Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Chinon “Les Granges” B.Baudry 23,00€ 2015 13,20€ 2015 Saumur Champigny Le Petit St Vincent 26,00€ 2016 13,90€ 2015 Saumur Champigny “Clos Lysières” Le Petit St Vincent 31,00€ 2012 Sancerre “Chavignol” Martin ♥♥ 32,00€ 2014 VINS D’ALSACE
Vins blancs Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Riesling "Les Pinsons" G.Neumeyer 29,80€ 2014 Gewurztraminer "Les Deux M" G.Neumeyer 32,10€ 2015 Pinot gris "Le Berger" G.Neumeyer 29,80€ 2015 16,20€ 2015 Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Pinot Noir G.Neumeyer 2015 PROVENCE
Vins rosés Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Côte de Provence Le Clos des Roses 24,00€ 2016 Château Vannières Bandol 33,00€ 2012 Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Revelette "Le Grand Rouge" Bandol 49,50€ 2013 SUD-OUEST
Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Jurançon "Ballet d’Octobre" Domaine Cauhapé 32,00€ 2016 Jurançon Sec "Geyser" Domaine Cauhapé 32,00€ 2016 BEAUJOLAIS
Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Morgon "Côte Du Py" Laurent Gauthier 27,00€ 2015 15,00€ 2015 Brouilly R.Perroud 23,00€ 2015 Régnié "Grain et Granit" D.Charly Thevenet 33,00€ 2015 Fleurie L.Lardy ♥♥ 25,00€ 2014 Moulin à Vent G.Duboeuf ♥♥ 12,90€ 2012 Saint Amour Domaine de Lucie 22,30€ 2014 13,90€ 2014 BORDEAUX
Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Château Le Mayne 19,90€ 2008 13,80€ 2008 Château Magondeau Fronsac 23,50€ 2008 13,50€ 2010 Château Magondeau “Passion” Fronsac ♥♥ 35,00€ 2007 Pessac Leognan Château Lamothe Bouscaut 38,80€ 2012 Château Latour Martillac 85,00€ 2009 Haut Médoc/Médoc Château Ramage La Batisse 30,10€ 2007 16,10€ 2007 Moulins de Citran 25,00€ 2009 Château Citran MAGNUM 82,90€ 2006 (150cl) Château De Lamarque 45,00€ 2010 24,50€ 2010 Pauillac Château Lynch-Moussas 99,90€ 2009 Saint Georges/Montagne Saint Emilion Château Tour Bel Air 20,90€ 2008 Château Macquin St Georges St Emilion 21,30€ 2013 13,70€ 2014 Saint Emilion Château Guillemin La Gaffelière 49,00€ 2010 Le Petit Pas St Emilion Grand Cru MAGNUM 72,00€ 2007 150cl Saint-Julien Larose de Gruaud 52,80€ 2012 29,90€ 2002 Saint Estèphe Château Domeyne 41,50€ 2012 Château Clauzet 49,00€ 2009 Le Charme de Cos Labory 49,60€ 2012 Lalande de Pomerol/Pomerol Château Tournefeuille Lalande 39,00€ 2009 20,10€ 2010 Château Tour Robert Pomerol 48,50€ 2009 Margaux Château Labégorce Zédé 95,50€ 2005 BOURGOGNE
Vins blancs Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Chablis V.Vignes “Les Vénérables” La Chablisienne 27,00€ 2009 15,00€ 2010 Chablis 1er cru Fourchaume La Chablisienne 36,00€ 2011 19,50€ 2011 Saint-Veran Jobert 24,50€ 2011 15,50€ 2012 Beaune 1er cru Aux Cras Latour 35,00€ 2008 Montagny Drouhin 25,00€ 2011 Pouilly Vinzelles Drouhin 26,50€ 2011 Pouilly Fuissé “Vieilles Vignes” P. Vessigaud ♥♥ 49,50€ 2012 33,50€ 2015 Pouilly Fuissé “V.V.” P. Vessigaud MAGNUM ♥♥ 80,00€ 2011 150cl Mercurey 1er cru “Champs Martin” Lorenzon 49,60€ 2011 Meursault “Bois de Blagny” Martelet 52,00€ 2011 Meursault-Blagny 1er cru “La Genelotte” Martelet 72,00€ 2003 Meursault Joseph Drouhin 40,00€ 2009 Chassagne Montrachet er cru “Morgeot” Capuano ♥♥ 75,00€ 2011 Puligny Montrachet 1er cru “Blagny” Martelet 86,00€ 2008 Puligny Montrachet Drouhin 39,00€ 2009 Criots-Bâtard Montrachet 1er cru Latour 166,00€ 2005 Vins rouges Domaine 75cl millésime 37,5cl millésime Irancy La Chablisienne 25,00€ 2014 Givry Drouhin 29,90€ 2011 Côte de Beaune Drouhin 39,00€ 2011 20,50€ 2011 Chorey lès Beaune Drouhin 41,00€ 2011 21,50€ 2012 Savigny lès Beaune “aux Fourneaux” Drouhin 42,00€ 2010 22,10€ 2011 Hautes Côtes de Nuit Golmard-Sauvageot 39,00€ 2012 Santenay “Vieilles Vignes” Capuano-Ferreri 33,00€ 2011 Santenay “Les Charmes” Bichot 39,00€ 2011 19,90€ 2007 Aloxe Corton 1er cru Cachat Ocquidant 60,30€ 2014 Mercurey Drouhin 34,50€ 2013 18,50€ 2011 Beaune 1er cru Dom. Latour 45,90€ 2008 Beaune du Château 1er cru Bouchard 51,00€ 2012 Gevrey Chambertin Manuel Olivier 90,00€ 2014 Nuit Saint Georges “Tastevin”Golmard-Sauvageot 59,30€ 2009 Vosne Romanée Drouhin 35,00€ 2008 Château Corton Grancey “grand cru” 95,00€ 2005 Pommard Château de Pommard 150,00€ 2009 CHAMPAGNES
Domaine 75cl 37,5cl Besserat de Bellefon “Cuvée des Moines” 54,80€ Henriot Brut Souverain 50,80€ 27,00€ Lanson “Black Label” 52,80€ Taittinger “Prélude Grands Crus” 80,00€ Laurent Perrier 69,80€ 31,90€ Assailly-Leclaire & Fils, Blanc de Blancs ♥♥ 49,00€ 27,00€ André Tixier ♥♥ 41,00€ 21,00€ Pinot Chevauchet “Cuvée Joyeuse” 45,00€ Patrice Aubert, Blanc de Blancs 36,00€ 20,00€ Bazin Noël “L’unanime” ♥♥ 37,00€ Ruinart Brut 79,00€ 46,00€ Ruinart, Blanc de Blancs 95,00€ Doyard Mahé “Carte d’Or” ♥♥ 44,00€ Bonnaire, Blanc de Blancs Extra Brut ♥♥ 45,00€ Agrapart, “7 Crus” 60,00€ Grongnet “Carpe Diem”, Extra Brut ♥♥ 46,00€ Doyard “Cuvée Vendémiaire” ♥♥ 47,00€ Duval Leroy 1er cru “Fleur de Champagne” 49,90€ De Venoge Brut Cordon Bleu 49,80€ 25,80€ Jacquart Extra Brut 52,00€ Vilmart “Grand Cellier” ♥♥ 60,00€ Giraud Henri “Hommage à François Hémart” ♥♥ 72,00€ Abelé Henri blanc de Blancs 62,00€ Agrapart, “Complantée” 75,00€ Giraud Henri “Grand Cru Fût de Chêne” 125,00€ CHAMPAGNES ROSÉS
Domaine 75cl 37,5cl Duval Leroy “Sleeve Lady Rose” 27,00€ De Venoge 57,80€ 29,00€ Most 55,00 Assaily –Leclaire & Fils ♥♥ 50,00€ Patrice Aubert 39,00€ Noël Bazin “La Pimpante” 44,00€ Pinot-Chevauchet “Cuvée Rêveuse” ♥♥ 47,00€ Besserat de Bellefon “Cuvée des Moines” 59,80€ 30,50€ Duval Leroy “Prestige Rosé” 75,00€ Ruinart 85,00€ CHAMPAGNES MILÉSIMÉS
Domaine 75cl millésime Ducos Didier ♥♥ 55,00€ 2006 Duval Leroy “Blanc de Blancs” 80,00€ 2006 Vilmart “Coeur de Cuvée” ♥♥ 105,00€ 2006 Deutz “cuvée William Deutz” 150,00€ 1999 Duval Leroy “Femme de Champagne” 105,00€ 2000 Taittinger “Comtes de Champagne” 135,00€ 2005 Deutz “Amour de Deutz” 190,00€ 2006 VINS DE LA CHAMPAGNE
Domaine 75cl millésime Coteaux Champenois Charles Heston 39,00€ Rosé des Riceys Morel 42,00€ 2008 Ces références peuvent venir à manquer en fonction des approvisionnements
BOISSONS CHAUDES
Café Grandes Origines 2,80€ Cappuccino 3,50€ Thé Parfumé Palais des Thés 3,20€ Infusions Palais des Thés 3,20€ Irish Coffee 8,50€ DIGESTIFS
Cointreau 4cl 6,00€ Get 27 4cl 6,00€ Mandarine Impériale 4cl 6,00€ Vodka Absolut 4cl 6,00€ Amaretto 4cl 6,00€ Bénédictine 4cl 6,00€ Cognac 4cl 7,50€ Armagnac 4cl 7,50€ Calvados 4cl 7,50€ Fine de La Marne Goyard 4cl 7,50€ Vieux Marc de Champagne Goyard 4cl 8,00€ Vieille Prune Cartron 4cl 10,00€ Très Vieux Rhum Agricole X.O. Rhum J.M. 4cl 15,00€ Eau de Vie de Mirabelle 4cl 7,20€ Eau de Vie de Poire 4cl 7,20€ Eau de Vie de Quetsche 4cl 7,20€
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Menu Entre Terre et Mer 50€
Foie Gras Maison,
Compotée de Pommes au Pain d’Epices
ou
Tartare de Bar,
Vinaigrette aux Agrumes sur Lit de Quinoas
Purée de Petits Pois
Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Dos de Cabillaud, Sauce Chorizo
Polenta Crémeuse aux Cressons
La Pause Fraicheur
Filet de Bœuf, Sauce Truffes
Echalotes Confites et Tourbillons de Pommes de Terre
ou
Filet de Turbot,
Risotto d’Asperges Vertes, Sauce Oseille
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
proposé jusque 13h00 au déjeuner et 20h15 au diner en semaine