Le Restaurant
Tandis qu’Anne Sophie œuvre aux fourneaux en vous proposant une cuisine raffinée où Qualité et Fraicheur des produits sont les maitres-mots, Cédric vous accueillera dans une salle de 40 couverts dans un cadre cosy et chaleureux.
L’ensemble de l’équipe vous proposera une cuisine généreuse rythmée par les saisons accompagnée d’un verre de vin à choisir parmi les nombreuses références (environ 250) de vins et de champagne sélectionnés par Cédric et Damien ( le sommelier ) parmi de grandes maisons mais également de petits vignerons.
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Menu AFFAIRES 19,50€
Entrées du Jour + Plats du Jour+ Desserts du Jour
(Le Mardi, Jeudi et Vendredi, le Midi, Hors Jours Fériés)
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Menu PLAISIR 36€
Les 9 Petits Pots d’Escargots Légèrement Aillés
ou
Millefeuille de Rillette de Sardines
Tartare de Tomate au Basilic,
Caviar d’Aubergine
La pause fraicheur
La Tête de Veau, Sauce Ravigote,
ou
Poêlée d’Encornets au Pesto,
Ratatouille, Tuile de Parmesan
ou
Magret de Canard
Autour de la Carotte et de l’Orange
Plateau de Fromages Affinés
ou
Dessert au Choix à la Carte
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Menu DEGUSTATION 45€
Terrine de Foie Gras Maison à l’Abricot,
Compotée d’Abricots et Safran
ou
Tartare de Saumon « Label Rouge »,
Œufs de Harengs Fumés, Quenelle de Crémeux d’Avocat,
Soupe de Tomates Glacées
La Pause Fraicheur
Carré d’Agneau en Habits Verts, Sauce Thym Réduit,
Cannelloni de Courgette à la Ratatouille,
Ail Noir au Balsamique
ou
Gambas Poêlées, Crémeux de Topinambour,
Wok de Légumes de Saison, Sauce Citron
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
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Menu Entre Terre et Mer 52€
Terrine de Foie Gras Maison à l’Abricot,
Compotée d’Abricots et Safran
ou
Tartare de Saumon « Label Rouge »,
Œufs de Harengs Fumés, Quenelle de Crémeux d’Avocat,
Soupe de Tomates Glacées
Les 6 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés
ou
Escalope de Foie Gras Poêlée, Copeaux de Melon Sauce Ratafia
La Pause Fraicheur
Filet de Bœuf, Sauce Coteaux à l’Echalote
Polenta et Cannelloni de Courgette
ou
La Grosse Gambas Poêlée, Crémeux de Topinambour,
Wok de Légumes de Saison, Sauce Citron
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte
proposé jusque 13h00 au déjeuner et 20h15 au diner en semaine
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Carte
Pour commencer…. To start…
Duo de Foies Gras Maison :
Terrine de Foie gras à l’Abricot, Escalope de Foie Gras Chaud,
Two Differents Homemade Foie Gras : Apricots Foie Gras with Apricots and Safran Compote and Hot Foie Gras Escalope23,90€ Petits pots d’escargots légèrement aillés
Little pots of snails with garlic butterles 6 : 12,50€
les 12 : 19,00€Tartare de Saumon « Label Rouge »,
Œufs de Harengs Fumés, Quenelle de Crémeux d’Avocat,
Soupe de Tomates Glacées
Salmon Tartare, Smoke Herring Eggs, Ice Tomatoes Soup, Avocado Creamy18,80€ Millefeuille de Rillette de Sardines 17,20€
Tartare de Tomates au Basilic,Caviar d’Aubergine
Millefeuille of Rillette of Sardine, Tomatoes and Basil Tartare, Eggplant’s Caviar17,20€ Pour suivre… To continue…
Magret de Canard Autour de la Carotte et de l’Orange
Breast of Duck, Carotts and Orange18,50€ Carré d’Agneau en Habits Verts,
Sauce Thym Réduit, Cannelloni de Courgette à la Ratatouille,
Ail Noir au Balsamique
Lamb with Parsley, Thyme Sauce, Cannelloni of Zucchini and Ratatouille, Black Garlic23,30€ Filet de Bœuf façon Rossini,
Sauce Coteaux à l’Echalote, Polenta et Cannelloni de Courgette
Beef Filet and Hot FoieGras with Local Red Wine and Shallots Sauce.
Polenta and Cannelloni of Zucchini stuffed Carotts27,20€ Tête de Veau, Sauce Ravigote
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs17,80€ Poêlée d’Encornets au Pesto, Ratatouille, Tuile de Parmesan
Squid with Pesto, Ratatouille, Parmesan Tuile Biscuit16,50€ Gambas Poêlées, Crémeux de Topinambour,
Wok de Légumes de Saison, Sauce Citron,
Prawns, Jerusalem artichoke Cream, Wok of Seasonal Lemon Sauce24,20€ Nos Douceurs... Our Sweeties...
9,50€ Pensez à commander vos desserts en début de repas
Nougat Glacé Maison, Coulis de Fruits Rouges
Homemade Iced nougat, Red Fruits CoulisEffeuillé Framboises, Crème Légère Vanille
Effeuillé of Strawberries, Vanilla CreamSur un Air de Chocolat
Chocolate Genoise,Ganache Chocolate, Chocolate Ice Cream,
Chocolate Tuile BiscuitAnne-Sophie Revisite de la Tartelette Citron
Lemon Pie Revisited by Anne-SophieL’ardoise gourmande d’Anne-Sophie
Assortment of desserts served on a slate
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Carte des Vins
Damien (notre sommelier) sélectionne chaque jours des vignerons, grandes maisons, et propriétaires pour vous proposer une carte des vins faites de découvertes et valeurs sûre comptant plus d’une centaines de références en champagne et de deux cents en vins. N’hésitez pas à vous rapprochez de nous pour recevoir par mail un aperçu de notre carte des vins.