Carte
Pour commencer…. To start…
| Duo de Foie Gras En Chaud et Froid Foie Gras Poêlée et Foie Gras aux Epices Marmelade de Mangues aux Poivre de Timut, Crémeux Chocolat Foie Gras with Spices and Pan Fried Foie Gras served with Mango Marmelade and Chocolate Creamy |
25.20€ |
| Petits pots d’escargots légèrement aillés Little pots of snails with garlic butter |
les 6 : 12,50€ les 12 :19,50€ |
| Tartare de Saint Jacques et Huitres, Vinaigrette au Curry, Œufs de Harengs Fumés Tartare Of Scallops and Oysters, Curry Vinegar, Smoked Herring egg |
24.80€ |
| Carpaccio de Saint Jacques,Purée de Patate Douce Vanillé Vinaigrette à l’huile d’olives Citron vert Passion Scallops Carpaccio, Cold Smashed sweet Potatoes, Vinegar with lime and Passion Fruits |
26.20€ |
Pour suivre… To continue…
| Souris d’Agneau de 7 Heures, Potiron Rôti au Miel Jus Réduit au Thym, Lentillons de Champagne Lamb Shank cooked 7 Hours, Roasted Pumpkins with Honey, Lentils |
24.20€ |
| Filet de Bœuf Rossini By Anne Sophie Beef Filet with Hot Foie Gras, Red Wine Sauce |
27.20€ |
| Tête de Veau, Sauce Ravigote Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs |
17.50€ |
| Dos de Cabillaud, Sauce au Lait de Coco Ecrasé de Pomme de Terre à l’Huile d’Olive et Pamplemousse Cod Filet, Smashed Potatoes with Olive and Grapefruit, Coconut Milk Sauce |
24.20€ |
| Tronçon de Turbot, Sauce Champagne autour de la Patate Douce et la Carotte Turbot Pave, Served With Carrots and Sweets Potatoes, Champagne Sauce |
27.20€ |
| Noix de Saint Jacques Rôties,Déclinaison de Céléri, Mini-Poire Pochée Jus de Veau Réduit, Roasted Scallops, around celery, Mini Poached Pear, Reduced Juice Veal |
29,50€ |
Nos Douceurs... Our Sweeties... |
9,80€ |
Pensez à commander vos desserts en début de repas
| La Poire Belle Hélène Revisitée Poached Pear, Chantilly, Hot Chocolate |
| Le Granny Smith Citron Apple Mousse and Lemon with Basil and Lemon Sorbet |
| La Clémentine Version Mont Blanc Clementine and Chestnuts with Meringue and Clementine Sorbet |
| Le Retour de Voyage de Pédro Mousse Yuzu, Insert Haricots Rouges, Crémeux Citron, Ganache Thé Matcha |