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Pour commencer…. To start…

Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Compotée de Pommes au Pain d’Épice Maison
Homemade Foie Gras Flavoured Banyuls served with apple and Gingerbread Jam
25.20€
Petits pots d’escargots légèrement aillés 
Little pots of snails with garlic butter  
les 6 : 12,50€ 
les 12 : 19,00€
Roulé de Dorade au Vadouvan, Huile de Chia
Brunoise de Courgettes et Mangue, Semoule aux Epices
Rolls of Seabream with Vadouvan spices, Chia Oil, Mango and Zucchini semolina
19.20€
Asperges Tièdes de la Marne,
Crème de Moliterno à la Truffe et Jambon de Parme
Local Asparagus with Truffle Cheese Cream, Parma Ham
22.50€

Pour suivre… To continue

Noix de Veau Rôtie, Crème de Morilles
Patates douces, Asperges Vertes Poêlées
Roasted filet of Veal, Morel Mushrooms Cream, Green Asparagust
25.80€
Filet de Bœuf Rossini, Sauce Périgourdine
Rose de Pommes de Terre
Beef Filet with Hot Foie Gras, Porto and Truffle Sauce
27.20€
Tête de Veau, Sauce Ravigote
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs
17.50€
Pavé de Turbot, couverture de Cresson
Purée de Céleri, Jus de Veau Réduit.
Rack of Turbot Fish, Watercress, Puree of Celery, reduced veal Juice
27.50€
Filet de Merlu, Risotto de Riz Noir et Petit Pois
Hake Filet, Risotto of black rice and Peas
18.50€

Nos Douceurs... Our Sweeties...

9,50€

Pensez à commander vos desserts en début de repas
 

Pina Collada
Coconut Ganache, Pineapple, Rhum, White Chocolate, lime
Le Véritable Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Hot Chocolate cake, Vanilla Ice Cream
Tiramisu Revisité
Chocolate and Coffee Bavarian, Mascarpone, Iced Soufflé coffee
L’Etoile Hivernale
Lemon and Anise Cream. Orange, Lemon and Ginger Cake. Gingerbread, Vanilla Sablé