Carte
Pour commencer…. To start…
| Terrine de Foie Gras au Banyuls, Compotée de Pommes au Pain d’Épice Maison Homemade Foie Gras Flavoured Banyuls served with apple and Gingerbread Jam |
25.20€ |
| Petits pots d’escargots légèrement aillés Little pots of snails with garlic butter |
les 6 : 12,50€ les 12 : 19,00€ |
| Roulé de Dorade au Vadouvan, Huile de Chia Brunoise de Courgettes et Mangue, Semoule aux Epices Rolls of Seabream with Vadouvan spices, Chia Oil, Mango and Zucchini semolina |
19.20€ |
| Asperges Tièdes de la Marne, Crème de Moliterno à la Truffe et Jambon de Parme Local Asparagus with Truffle Cheese Cream, Parma Ham |
22.50€ |
Pour suivre… To continue…
| Noix de Veau Rôtie, Crème de Morilles Patates douces, Asperges Vertes Poêlées Roasted filet of Veal, Morel Mushrooms Cream, Green Asparagust |
25.80€ |
| Filet de Bœuf Rossini, Sauce Périgourdine Rose de Pommes de Terre Beef Filet with Hot Foie Gras, Porto and Truffle Sauce |
27.20€ |
| Tête de Veau, Sauce Ravigote Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs |
17.50€ |
| Pavé de Turbot, couverture de Cresson Purée de Céleri, Jus de Veau Réduit. Rack of Turbot Fish, Watercress, Puree of Celery, reduced veal Juice |
27.50€ |
| Filet de Merlu, Risotto de Riz Noir et Petit Pois Hake Filet, Risotto of black rice and Peas |
18.50€ |
Nos Douceurs... Our Sweeties... |
9,80€ |
Pensez à commander vos desserts en début de repas
| Le Mojito Crémeux Citron et Menthe Fraiche, Granité rhum, Espuma mojito |
Lemon Cream, Fresh Mint, Rum Sorbet, Espuma of Mojito|
| Le Sicilia Crémeux et Chantilly Pistache, Crumble Citron, Coque Chocolat Blanc |
Pistachio Cream and Chantilly, Crumble of Lemon, White Chocolate|
| La Religieuse revisitée Violette et Fraises Gariguettes La Religieuse” Flavoured Strawberries and Violet Flower |
| Le 100% chocolat/Praliné Dark Chocolate Genoise and Mousse, Praline Crispy |