Carte
Pour commencer…. To start…
| Le Duo de Foie Gras Maison : - Foie Gras à la Figue Poché au Banyuls - Foie Gras au Poivre, Gelée de Banyuls, Brioche Maison Roll up Foie Gras with Figs Poached in Red Banyuls Wine, and Foie Gras with Pepper |
23,50€ |
| Petits pots d’escargots légèrement aillés Little pots of snails with garlic butter |
les 6 : 12,30€ les 12 : 17,50€ |
| Rosace de Homard et Courgettes, Bisque Froide, Marinade de Mangues et Agrumes Cold Lobster with Zucchini, Lobster Bisque, Mango ad citrus Marinade |
22,90€ |
| Tartare de Thon Rouge, Salade de Quinoa, Tuiles aux 2 Sésames, Crème de Persil Red Tuna Tartar, Quinoa Salad, parsley cream |
18,20€ |
| Chou Craquelin au Parmesan, Boule de Burrata,Nuage de Tomates Méli-Mélo de Tartare de Tomates au Basilic, Crispy Pastry Choux with Parmesan Cheese,Burrata Mozzarella, Tomatoes Dices with Basil |
16,00€ |
Pour suivre… To continue…
| Pavé de Selle d’Agneau en Croûte d’Herbes et Moutarde Jus au Thym, Ecrasée de Haricots Cocos et Ratatouille Saddle of Lamb with Herbs and Mustard Crust served with Beans and Ratatouille |
19,50€ |
| Tourte de Pigeon et Foie Gras, Jus Réduit, Epinards et Tomates Séchées, Cromesquis de Tome Pigeon cooked with spinaches and Foie Gras in a Puff Pastry |
23,90€ |
| Filet de Bœuf Rossini, Sauce au Poivre Timut, Tourbillon de Pommes de Terres Beef Filet, Pan Fried Foie Gras, Timut Pepper Sauce and Potatoes |
27,20€ |
| Tête de Veau, Sauce Ravigote, Embeurrée de Pommes de Terre à la Ciboulette Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs, Smashed Potatoes with chives |
17,20€ |
| Filet de Dorade Royale, Pommes Fondantes, Poêlée d’Artichauts et Tomates « Green » et Tomates séchées Filet of Seabream, artichokes Pan Fried, with Tomatoes |
17,80€ |
| Aile de Raie dans sa Mie Croustillante, Sauce Vierge, Chantilly à la Rouille Skate Wing in Crispy bread, Sauce with Caper, Lemon and Tomatoes |
21,20€ |
Nos Douceurs... Our Sweeties... |
9,50€ |
Pensez à commander vos desserts en début de repas
Chou Craquelin Pistache et Framboises,
Sorbet Framboise « Willamette »
Crispy Pastry Choux stuffed with Raspberries and Pistachio,
Raspberries Ice Cream
Dacquoise Noisette, Craquant et Mousseline Praliné,
Mousse Chocolat Lait, Glace Noisettes du Piémont
Hazelnut “Dacquoise” Crunchy Praline,
Milk Chocolate Mousse, Hazelnut Ice Cream
Vacherin Vanille /Fraise déstructuré
Vanilla and Strawberries Vacherin)
Le Cœur Anna’S (Chocolat Los Anconès(Maison Cluizel))
sur son Brownie, Sorbet Chocolat
Black Chocolate Mousse Heart on Brownie with Chocolate Sorbet
L’ardoise gourmande d’Anne-Sophie
Assortment of desserts served on a slate