ACTUALITES

Le Restaurant et La Boutique seront fermés pour congés jusqu’au 31 juillet Inclus. Attention les plats des menus sont pendant cette périodes donnés à titre indicatif. N’Hésitez pas à nous recontacter à partir du 1er Août pour de plus amples informations.

Carte


Pour commencer…. To start…

Duo de Foie Gras En Chaud et Froid, Compotée de Prunes,
Petite Brioche Maison
Terrine and Pan Fried Foie Gras served with Plum Marmelade
25.20€
Petits pots d’escargots légèrement aillés 
Little pots of snails with garlic butter  
les 6 : 12,50€ 
les 12 :19,50€
Céviché de Thon, Brunoise de Légumes
Vinaigrette au lait d’Amandes et Vinaigre de Xérès,
Copeaux de Coco
Tuna Ceviche, Vegetables,Vinaigrette with almond milk and Xérès vinegar, Coconut
20.20€
Marbré de Caille et Foie Gras en Habit Vert, Petite Salade d’Herbes Aromatiques
Terrine of Quail, Foie Gras and Green Cabbage, Green Salad and Aromatics Herbsy
19.00€

Pour suivre… To continue

Noisette d’Agneau, Jus Réduit au Thym
Tarte Fine Poivrons et deux Courgettes, Falafel de Lentilles
Fillet of Lamb, Reduced Thyme Juice, Tart Fine Peppers and Zucchini,
Lentils Fallafel
25.80€
Filet de Bœuf Rossini By Anne Sophie
Beef Filet with Hot Foie Gras, Polenta Truffle, Red Wine Sauce
27.20€
Tête de Veau, Sauce Ravigote
Calf’s Head with Vinegar Sauce with herbs
17.50€
Dos de Cabillaud,Poêlée de Tomates Artichauts et Basilic
Cod Filet, Pan-fried Artichoke and Basil Tomatoes
22.50€
Homard Décortiqué, Caviar d’Aubergine, Bisque à l’Amaretto, Polenta Truffé
Shelled lobster, Truffle Polenta, Bisque with Amaretto
52.00€

Nos Douceurs... Our Sweeties...

9,80€

Pensez à commander vos desserts en début de repas
 

Feuille à Feuille Framboises, Crème Légère Vanille, Parfait glacé à la Framboise
Raspberries and Vanilla light Cream, Raspberries Parfait Ice Cream
Délice Melon Amandes Meringues
Melon infused with honey and Ratafia, Espuma Almonds, Meringue Chips
Le Mariage du Chocolat et de l’Abricot
Marquise with Dark Chocolate, Apricot Clafoutis, Apricot Poached with Rosemary
Laissez-Vous Surprendre
White Chocolate Biscuit and Ganache, Olive oil and lemon cream,
Cucumber, celery and apples sorbet