Menu DEGUSTATION 44€
44€
Le Duo de Foie Gras Maison :
Foie Gras à la Figue Poché au Banyuls et Foie Gras au Poivre,
Gelée de Banyuls, Brioche Maison
ou
Rosace de Homard et Courgettes, Bisque Froide
Marinade de Mangues et Agrumes
La Pause Fraicheur
Tourte de Pigeon et Foie Gras, Epinards et Tomates Séchées
Cromesquis de Tome, Jus Réduit
ou
Aile de Raie dans sa Mie Croustillante,
Sauce Vierge, Chantilly à la Rouille
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte