Menu DEGUSTATION 46€ (42€ sans le fromage)

Roulé de Foie Gras aux Epices,
Marmelade de Mangues aux Poivre de Timut, Crémeux Chocolat
ou
Pressé d’Aile de Raie, Chantilly Raifort
Vinaigrette d’Agrumes, Dés de Saumon Fumé Maison
ou
Les 12 Petits Pots d’Escargots légèrement aillés

La Pause Fraicheur

Dos de Cabillaud, Sauce au Lait de Coco
Ecrasé de Pomme de Terre à l’Huile d’Olive et Pamplemousse
ou
Souris d’Agneau de 7 Heures, Potiron Rôti au Miel
Jus Réduit au Thym, Lentillons de Champagne

Plateau de Fromages Affinés

Dessert au Choix à la Carte