Menu DEGUSTATION 45€
45€
Terrine de Foie Gras au Banyuls,
Chutney Fruit exotique Pain d’Épice Maison
ou
Tartare de St Jacques et d’Huîtres, Fondue de Poireaux Crémé
Vinaigrette Curry, Gingembre et Miel
La Pause Fraicheur
Ris de Veau Braisé, Jus Réduit au Thym
Purée de Topinambour, Kumquat Confit. Éclats Pistaches et Noisettes
ou
Brochette de St Jacques et Chorizo,
Endives Confites à l’Orange dans son Mini Potiron
Ecume de Cresson et Persil
Plateau de Fromages Affinés
Dessert au Choix à la Carte